Community地域とガレット

2020年1月～。座光寺地区農業振興会議主催。JAみなみ信州座光寺事務所共催のガレット講習会にて、同主催団体が手掛ける「座光寺×表参道シードル」と座光寺産のそば粉を使用したガレットに、りんごやほうれん草など地域の野菜を組み合わせた「座光寺ガレット」を調理体験、試食をしながら座光寺地区の固有のポテンシャルを洗い出すディスカッションを行いました。
ディスカッションは大変熱を帯び、多数の固有度高い条件が見つかりました。今後が大いに期待できる地域ガレットがまた一つ生まれました。