Shop店舗紹介

もっちり生地でクレープ感覚

どっしりとした和風建築の一軒家。店内は、おしゃれな雰囲気が漂います。天然酵母を使ったフランスパンなどのハード系パンや子供に人気の菓子パン、具沢山サンドウィッチが常時80種類ラインナップ。ほかにも、クッキーやラスクなどの焼き菓子が20種類ほど並びます。遠方からのファンも多い知る人ぞ知るパン屋さん。


●季節のガレット ¥500
パン屋さんのガレットは、生地にこだわりがあります。上伊那産そば粉を蕎麦屋さんに挽いてもらい、シードルを加え3日間寝かせることで、香り高くもっちりとした食感を引き出します。春の定番は、北海道小豆と苺のガレット。程よく甘い、スイーツガレットです。特別メニューなので、電話してから来店がおすすめ。

神奈川や県内で修業を積んだパン職人のご主人と料理好きだった奥さんが、夫婦で2012年にオープン。ご主人は、両親、兄ともにパン職人という家系。奥さんは意外にもパンが苦手だったことから、自分でも食べたくなるパンをテーマに、新鮮な食材を使った具沢山サンドウィッチを考案し、多くのファンから支持を得ています。